Mini Currículo | chefe executivo cozinha | Curitiba
 

Mini Currículo - chefe executivo cozinha - Curitiba

CHEFE EXECUTIVO COZINHA - CURITIBA, PR

Mais de 15 anos de ampla experiência em gastronomia: liderança e administração de restaurantes, cozinhas e equipes, análises, planificações e estratégia de trabalho, organização e direção de eventos corporativos e privados, lançamento e desenvolvimento de cardápios e menus degustação. Elaboração e criação de cardápio e linhas de produto (food service) segundo novas técnicas de mercado e tendências tanto em matéria prima como elaboração. Negociação com fornecedores e organização de departamen...
Palavras Chaves: chefe, cozinha Áreas de Interesse: Hoteis e restaurantes - fabricas alimentos e bebidas